O segundo aspecto do genderbread cookie é a identidade de género.A identidade de género refere-se ao sentimento interior de ser mulher, homem, ambos ou nenhum.
Trans
Trans é um conceito guarda-chuva, o que significa que é um termo que inclui muita diversidade, pelo que muitas pessoas podem identificar-se com o termo trans.
Homem trans / Mulher trans
Uma pessoa cuja identidade de género não corresponde ao sexo que lhe foi atribuído à nascença, pode escolher fazer um processo de afirmação de género. O processo pode significar que a pessoa escolhe um novo nome, prefere diferentes pronomes, passa a usar roupas diferentes e deseja ou não ingressar num processo clinica que poderá envolver terapia de reposição hormonal e cirurgias. Um processo de afirmação de género é pessoal e diferente para todas as pessoas.
Pessoas não-binárias ou queers
Uma pessoa que não se sente confortável com os rótulos de mulher ou homem pode identificar-se como não-binária. Estas pessoas podem preferir a utilização de pronomes neutros.
Drag Queens e Drag Kings
Falamos de pessoas que experimentam roupas e comportamentos do género oposto. Para algumas pessoas, isto faz parte de sua identidade. Para outras, esta é uma forma de entretenimento em espetáculos de transformismo como, por exemplo, o programa Ru Paul’s Drag Race.